Alimentation et plaisir

Recette : courgettes farcies spécial restes de poulet

Été 2014 - Lettre n°11

 

Courgette farcies spécial restes de poulet (pour 4 personnes)

Ingrédients :

  • 1 grosse courgette (ou 4 plus petites)
  • des restes de poulet et de pommes de terre (ou d’autres légumes)
  • 1 œuf
  • le reste de fromage de chèvre frais
  • 10 belles feuilles de basilic
  • 100 g d’emmental râpé
  • sel, poivre

Préparation :

Coupez la courgette en tranches de 2cm de large environ.

Evitez le cœur des tranches de courgettes avec un emporte pièce.

Faites cuire à la vapeur environ 15min (si vous n’avez pas cuit vapeur vous pouvez faire cuire dans une passoire métallique au dessus d’une casserole d’eau avec un couvercle)

Pendant ce temps préparez la farce

Mixez le poulet, le basilique et les légumes.

Ajoutez un œuf et mixez de nouveau.

Ajoutez le fromage de chèvre, salez, poivrez et mélangez.

Préchauffez le four à 200°.

Placez les courgettes dans un plat allant au four.

Remplissez les trous de farce et parsemez d’emmental.

Enfournez pour 25mn

 

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